Calosso DOC ist seit 2011 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ für italienische Rotweine aus der Gegend um Asti, Piemont.[1] Das Weinbaugebiet für die Erzeugung von Qualitätswein ist sehr klein.

Anbaugebiet

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Für den Anbau sind die Gemeinden Calosso, Castagnole delle Lanze und Costigliole d’Asti vorgesehen.[1]

Erzeugung

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Es werden Rotweine mit der Bezeichnung „Calosso“ (auch als Riserva) sowie „Calosso Passarà“ (nach dem Passito-Verfahren) hergestellt. Die verwendeten Rebsorten sind: 90…100 % Gamba rossa und 0…10 % rote Rebsorten, die für den Anbau im Piemont zugelassen sind.

Beschreibung

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Laut Produktionsvorschriften:[1]

  • Farbe: rubinrot mit orangefarbenen Reflexen mit zunehmender Reife
  • Geruch: zart, duftend
  • Geschmack: harmonisch, charakteristisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 19,0 g/l

Calosso Passarà

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  • Farbe: rubinrot mit orangefarbenen Reflexen mit zunehmender Reife
  • Geruch: charakteristisch, intensiv
  • Geschmack: charakteristisch, harmonisch, warm
  • Alkoholgehalt: mindestens 14,0 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 23,0 g/l
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Einzelnachweise

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  1. a b c Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) ismeamercati.it, 27. November 2017, abgerufen am 29. Juni 2018 (italienisch).