Regionale Küche

Essgewohnheiten der Bevölkerung, die in einer Landschaft oder Region vorherrschen

Als Regionalküche oder regionale Küche (oft kurz „Küche“ genannt) werden die Ess- und Kochgewohnheiten der Bevölkerung bezeichnet, die in einer Landschaft oder Region vorherrschen. Jede Landschaft produziert regionale Erzeugnisse, jede Kultur hat ihre eigenen Traditionen hervorgebracht, durch Handel und Reisen, durch Migration und neu eingeführte Lebensmittel werden die regionalen Küchen beeinflusst und verändert. Jede Region und jedes Land, auch einzelne Städte haben ihre eigene Küche hervorgebracht. Bei Ländern spricht man auch von Nationalküche.

Liste von Regionalküchen

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Afrikanische Küche

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Amerikanische Küche

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Nordamerikanische Küche

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Südamerikanische Küche

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Asiatische Küche

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Südostasien und Ostasien

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Eine Speise der indischen Küche: Idli, Vada und Sambar auf einem Bananenblatt serviert

Süd- und Zentralasien

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Australien und Ozeanien

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Europäische Küche

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  • Böhmische Küche (Westtschechien, auch: Traditionsküche Altösterreichs und Nordostösterreichs)

Nicht einem einzelnen Kontinent zuordenbar

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Siehe auch

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