Granatapfelsirup

aus dem Saft des Granatapfels gewonnene Flüssigkeit

Der Granatapfelsirup (Lateinisch: malogranatum surrepo,Türkisch: Nar ekşisi, Arabisch: حامض الرمان [hamid alrumaan]) ist eine im Orient häufig verwendete Zutat. Es ist eine aus dem Saft des Granatapfels gewonnene dunkelrote bis schwarze Flüssigkeit, die einen vorwiegend säuerlichen Geschmack aufweist.[1]

Beispielsweise wird er in folgenden Türkischen Gerichten verwendet:[1]

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Commons: Nar ekşisi – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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  1. a b Gaugasmus - Der bekannte und unbekannte Granatapfelsirup. Abgerufen am 18. Januar 2023.