Anisylbutyrat

chemische Verbindung

Anisylbutyrat ist ein Carbonsäureester, der sich von Anisalkohol und Buttersäure ableitet.

Strukturformel
Strukturformel von Anisylbutyrat
Allgemeines
Name Anisylbutyrat
Andere Namen
  • 4-Methoxybenzylbutyrat
  • P-ANISYL BUTYRATE (INCI)[1]
Summenformel C12H16O3
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 6963-56-0
EG-Nummer 230-163-5
ECHA-InfoCard 100.027.421
PubChem 243675
ChemSpider 213059
Wikidata Q27295150
Eigenschaften
Molare Masse 208,25 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig[2]

Siedepunkt

130–132 °C bei 13,33–15,99 hPa[2]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2]
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze[2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Herstellung

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Die Synthese gelingt durch Umesterung von Vinylbutyrat mit Anisalkohol in Isooctan durch immobilisierte Lipase aus Pseudomonas cepacia. Durch Einwirkung von Ultraschall verbessert sich die Ausbeute deutlich.[3]

Verwendung

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Geranylhexanoat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.058 als Aromastoff für Lebensmittel allgemein zugelassen.[4]

Einzelnachweise

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  1. Eintrag zu P-ANISYL BUTYRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 3. Februar 2024.
  2. a b c d Datenblatt Anisylbutyrat, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Februar 2024 (PDF).
  3. Kirtikumar Chandulal Badgujar, Bhalchandra Mahadeo Bhanage: The combine use of ultrasound and lipase immobilized on co-polymer matrix for efficient biocatalytic application studies. In: Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic. Band 122, Dezember 2015, S. 255–264, doi:10.1016/j.molcatb.2015.09.012.
  4. Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 2. Februar 2024.