English: Pork ribs are a cut of pork taken from the loin area of hogs. They consist of the rib bone, which is overlain by meat.
Spare ribs, also called "spareribs" or "side ribs", are taken from the lower (belly) rib cage. Spare ribs are flatter and contain more bone than meat, but they also contain more fat that makes the ribs more tender and flavorful than baby back ribs.
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